Chef : Joaquín Rodríguez
Preparación: 10 min. Cocción: 8 min.
Número de porciones: 1 persona
| Ingredientes | Gramaje | Costo por gramos* | Costo total | ||
|---|---|---|---|---|---|
| Chalota (cebollines o cebollita) Picada | 28 gr | »RD$ 0 | 049" | »RD$ 1 | 37" |
| Vino Blanco | 0.5 onz | »RD$ 6 | 6" | ||
| Aceite de Oliva Extra Virgen | 9 gr | »RD$ 0 | 56" | »RD$ 5 | 04" |
| Manteca Vegetal Levapan® | 10 gr | »RD$ 0 | 087" | »RD$ 0 | 87" |
| Perejil Picado | 4.5 gr | »RD$ 0 | 33" | »RD$ 1 | 50" |
| Filete de cerdo | 227 gr | »RD$ 0 | 24" | »RD$ 55 | 5" |
| Sazón Líquido Levapan® | 0.5 oz | »RD$ 0 | 24" | ||
| Sal y Pimienta | Pizca | 0.50 centavos | »RD$ 1 | 00" | |
| Salsa Mostaza Levapan® | 1 gr | »RD$ 1 | 00" | ||
| Costo total receta | «RD$ 73 | 12» |
Nota: * El valor de los ingredientes está en pesos dominicanos y están sujetos a cambios.
Proceso
1. En una cacerola pequeña, mezcle la chalota y el vino blanco. Añada 5 g de Manteca Vegetal Levapan® cortada en trozos. Bata hasta que la manteca se haya incorporado totalmente. Añada la Mostaza Levapan® y el perejil picado. Mezcle. Aliñe con sal y pimienta.
2. Condimente los filetes con el Sazón Líquido Levapan® deje reposar por 10 minutos y fría en una sartén con el aceite y la manteca bien calientes (según el punto deseado). Presente los filetes en una fuente de servir cubiertos con la salsa.
