Susana P Urrutia Sanchez – Comunicaciones Levapan.
“Conoce todo sobre este curioso y exquisito componente que enamora el paladar de los dominicanos”
La cocina dominicana es conocida por su exquisito aroma, sabor y presentación, pero ¿qué causa que esta comida tenga distintos y deliciosos sabores?
Pues verán, las hierbas en República Dominicana son conocidas como uno de los mejores aliados a la hora de preparar platos de excelente gusto y calidad, algunas de estas logran destacar en distintos países como el orégano y el limoncillo que son usados en muchas partes del mundo como porción de varias recetas caseras para curar algún tema de salud temporal. Agregar este tipo de hierbas naturales siempre será un punto a favor para la gastronomía, ya que le otorga un toque saludable y un sabor exquisito.
Por esta razón te invitamos a conocer las 7 hierbas más utilizadas en la gastronomía dominicana y su importancia:
1. Ditén: En el noroeste es esencial en la preparación de legumbres, caldos y las habichuelas guisadas y en algunos lugares del mundo es constantemente utilizado en la preparación de sancochos.
2. Orégano: Se le usa extensamente en la cocina dominicana, aunque es común encontrarla seca en vez de fresca, y curiosamente, en polvo, lo cual produce un sabor un tanto distinto a la hierba fresca. Algunos lo usan para preparar tisanas para los males estomacales.
3. Perejil Rizado: Es fácil de encontrar en la República Dominicana se usa frecuentemente para decorar los platos.
4. Cilantro Ancho: Es usualmente utilizado en sazones, la base de muchos platos dominicanos, además de caldos, algunos platos a base de arroz y de legumbres.
5. Apio: Desde el punto de vista botánico, el apio no es considerado como una hierba, pero este es tomado como una de las hierbas más importantes en la cocina dominicana. De éstas no sólo se utiliza el tallo como ingrediente, sino también las hojas para aportar sabor a caldos y sopas.
6. Puerro: Esta hierba es muy conocida en República dominicana, pero ésta no es tan utilizada como en otras cocinas, aunque es un ingrediente importante en el chofán.
7. La menta: Es popular en el Medio Oriente y el Norte de África en la preparación de muchos platos dulces y salados. En Europa es usada para decorar postres, y en contados casos, en platos salados.
Anímate a implementar en tus comidas cualquiera de estas hierbas y sorprende a tu comunidad amante de la gastronomía dominicana.
* Dato importante: En este artículo utilizamos la palabra hierba desde el punto de vista culinario, que no necesariamente coincide con el botánico con el fin de brindar una mejor y acertada información.
