Chef: Kelvin Estevez
Tiempo de cocción: 28 minutos
Número de porciones: 1
| Ingredientes | Gramaje | Costo por gramos* | Costo total | |
|---|---|---|---|---|
| Pollo | 225 | RD$ 0.16 | RD$ 16.65 | |
| Arroz | 500 | RD$ 0.05 | RD$ 5.28 | |
| Ajo fresco | 5 | RD$ 0.44 | RD$ 3.96 | |
| Pimentón rojo | 25 | RD$ 0.13 | RD$ 22.44 | |
| Cebolla cabezona | 30 | RD$ 0.13 | RD$ 27.467 | |
| Pasta de tomate | 40 | RD$ 0.15 | RD$ 45.76 | |
| Salsa Pomodoro Levapan® | 70 | RD$ 0.11 | RD$ 19.52 | |
| Maíz Tierno | 40 | RD$ 0.26 | RD$ 24.48 | |
| Salsa de Ají picante | 2 | RD$ 0.66 | RD$ 0.013 | |
| Aceite/Margarina | 25 | RD$ 0.18 | RD$ 0 | |
| Sal | 5 | RD$ 0.01 | RD$ 2.86 | |
| Pimienta | 1 | RD$ 0.26 | RD$ 1.18 | |
| Agua | 180 | RD$ 0 | RD$ 0 | |
| Costo total receta | «RD$ 169 | 61» | ||
| Precio sugerido de venta | «RD$ 339 | 22» | ||
| Peso neto del plato | 700 gr |
Nota: * El valor de los ingredientes está en pesos dominicanos y están sujetos a cambios.
Proceso
1. En la olla en la que va a preparar el arroz ponga a fuego medio el aceite incorpore, la cebolla y el tomate pimentón en cubos con Ajo fresco, posteriormente agregue el pollo en cubos, deje que el pollo se dore un poco.
2. Agregue el arroz y cuando vea que empieza a cambiar de color adicione el agua, la Pasta de Tomate, la Salsa Pomodoro Levapan®, la Salsa de Ají Picante y el Maíz tierno, revuelva hasta que todos los ingredientes queden bien incorporados.
3. Corrija condimentos, agrégueles sal y pimienta si es necesario.
4. Deje secar baje el fuego al mínimo y tape.
5. Cuando el arroz este completamente seco apague.
6. Sirva Caliente.
