Chef: Esmeralda Martínez
Tiempo de cocción: 35 minutos
Número de porciones: 1
| Ingredientes | Gramaje | Costo por gramos* | Costo total | ||
|---|---|---|---|---|---|
| Bola de pierna o murillo | »900" | »RD$ 0 | 2" | »RD$ 170 | 00" |
| Ajo fresco | »10" | »RD$ 0 | 1" | »RD$ 5 | 00" |
| Arveja con Zanahoria | »170" | »RD$ 0 | 4" | »RD$ 70 | 00" |
| Salsa Pomodoro Levapan® | »225" | »RD$ 5 | 0" | »RD$ 18 | 00" |
| Aceite vegetal | »5" | »RD$ 0 | 0" | »RD$ 1 | 00" |
| Cebolla roja | »10" | »RD$ 0 | 0" | »RD$ 3 | 00" |
| Agua | »250" | »RD$ 0 | 0" | »RD$ 1 | 00" |
| Sal | »2" | »RD$ 0 | 0" | »RD$ 0 | 00" |
| Pimienta | »2" | »RD$ 0 | 0" | »RD$ 0 | 00" |
| Costo total receta | «RD$ 268 | 00» | |||
| Precio sugerido de venta | «RD$ 500 | 0» | |||
| Peso neto del plato | 1.574 gr |
Nota: * El valor de los ingredientes está en pesos dominicanos y están sujetos a cambios.
Proceso
1. Corte la carne en pequeños trozos, luego en una olla o sartén con poco aceite, saltee la carne y reserve.
2. En el mismo recipiente con poco aceite y a fuego medio agregue la cebolla finamente picada y sofríala, luego añada el ajo fresco y cocine por unos minutos más.
3. Adicione la Salsa Pomodoro Levapan® dejando cocinar hasta que su textura sea homogénea, añada agua y la carne previamente reservada, dejando reducir hasta la mitad.
4. Luego agregue la Arveja con Zanahoria y deje cocinar unos minutos más.
5. Sal ypimienta al gusto.
6. Sirva y disfrute.
