Chef: Esmeralda Martínez
Tiempo de cocción: 10 minutos
Número de porciones: 1
| Ingredientes | Gramaje | Costo por gramos* | Costo total | ||
|---|---|---|---|---|---|
| Tajadas de pan de centeno | »180" | »RD$ 0 | 5" | RD$ 93 | |
| Lonjas de Roast Beef | »70" | »RD$ 3 | 28" | RD$ 230 | |
| Hojas de Rúcula | »0 | 1" | »RD$ 1" | RD$ 70 | |
| Mayonesa Levapan® | »30" | »RD$ 0 | 1" | «RD$ 2 | 5" |
| Mostaza Levapan® | »30" | »RD$ 0 | 1» | «RD$ 0 | 03" |
| Tocineta ahumada | »20" | »RD$ 2» | «RD$ 40" | ||
| Salsa BBQ Levapan® | »20" | »RD$ 0 | 1» | «RD$ 20" | |
| Mantequilla | »15" | »RD$ 0 | 1» | «RD$ 2" | |
| Limón | »6" | »RD$ 1 | 06» | «RD$ 10» | |
| Costo total receta | «RD$ 467 | 53» | |||
| Precio sugerido de venta | «RD$ 650 | 00» | |||
| Peso neto del plato | » 372 | 1 gr» |
Nota: * El valor de los ingredientes está en pesos dominicanos y están sujetos a cambios.
Proceso
1. Primero, esparza mantequilla en las tajadas del pan y póngalas en un sartén muy caliente hasta que doren.
2. Mezcle en un recipiente la Salsa Mostaza Levapan® y la Mayonesa Levapan®, adicione unas gotas de zumo de limón y revuelva bien.
3. Coloque esta salsa sobre 4 tajadas de pan, luego coloque hojas de rúcula limpias, y dos tajadas de Roast Beef.
4. En un sartén caliente tueste la tocineta y póngala encima del Roast Beef y por último sobre las otras cuatro tajadas de pan esparza la Salsa BBQ Levapan®, colóquelas para terminar de armar el Sándwich.
