Chef: Kelvin Estevez
Tiempo de cocción: 20 minutos
Número de porciones: 1
| Ingredientes | Gramaje | Costo por gramos* | Costo total | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Lechugas mixtas | »300 | 0" | »RD$ 0 | 1" | »RD$ 29 | 7" |
| Aceitunas verdes y moradas deshuesadas | »60 | 0" | »RD$ 0 | 3" | »RD$ 19 | 8" |
| Hongos asados | »80 | 0" | »RD$ 0 | 5" | »RD$ 39 | 6" |
| Tomates asados | »80 | 0" | »RD$ 0 | 1" | »RD$ 10 | 4" |
| Palmito | »80 | 0" | »RD$ 0 | 1" | »RD$ 4 | 8" |
| Queso feta | »100 | 0" | »RD$ 0 | 9" | »RD$ 88" | |
| Manzanas | »80 | 0" | »RD$ 0 | 3" | »RD$ 21 | 6" |
| Salsa Ranch Levapan® | »60 | 0" | »RD$ 0 | 1" | »RD$ 6 | 6" |
| Salsa Honey Mustard Levapan® | »35 | 0" | »RD$ 0 | 1" | »RD$ 3 | 85" |
| Costo total receta | «RD$ 224 | 35» | ||||
| Precio sugerido de venta | «RD$ 448 | 7» | ||||
| Peso neto del plato | 600 gr |
Nota: *Pesos dominicanos, los cuales están sujetos a cambios.
Proceso
1. En un bowl con agua deshoje y lave las lechugas. Reserve.
2. Pique las manzanas y el queso feta en cuadritos.
3. En un bowl mezcle todos los ingredientes anteriormente mencionados en el paso 1 y 2, más las aceitunas, hongos y tomates asados, palmito, y por último adicionar las Salsas Ranch y Honey Mustard (Levapan® ).
4. Sirva.
