Chef: Kelvin Estevez
Tiempo de cocción: 10 minutos
Número de porciones: 1
| Ingredientes | Gramaje | Costo por gramos* | Costo total | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Huevos | »200 | 0" | »RD$ 0 | 1" | RD$ 20 | |
| Arveja con Zanahoria | »120 | 0" | »RD$ 0 | 3" | »RD$ 33 | 6" |
| Maíz Tierno | »120 | 0" | »RD$ 0 | 3" | »RD$ 33 | 6" |
| Crema de leche | »60 | 0" | »RD$ 0 | 3" | »RD$ 16 | 2" |
| Aceite Vegetal Acepan Levapan® | »10 | 0" | »RD$ 0 | 2" | »RD$ 2 | 4" |
| Sal y Pimienta | »1 | 0" | »RD$ 0 | 1" | »RD$ 0 | 05" |
| Costo total receta | «RD$ 105 | 85» | ||||
| Precio sugerido de venta | «RD$ 151 | 2» | ||||
| Peso neto del plato | 450 gr |
Nota: * El valor de los ingredientes está en pesos dominicanos y están sujetos a cambios.
Proceso
1. En un recipiente batir los huevos junto con la crema de leche la sal y la pimienta.
2. En un sartén caliente con aceite, incorpore la Arveja con Zanahoria y el Maíz Tierno , retire y reserve.
3. En el mismo sartén ponemos el huevo a fuego medio-bajo sin revolver.
4. Cuando empiece a cuajar por los lados y un poco la mitad añada la Arveja con Zanahoria y el Maíz Tierno en la mitad, cuando coja consistencia el huevo, dóblelo a la mita.
5. Sirva caliente.
