Por Paola Herrera – Comunicación Digital Levapan.
El Social Media Restauranting el concepto creado por Diego Coquillat, CEO (director ejecutivo) del portal especializado en eventos http://www.10restaurantes.es/ y profesor en nuevas tecnologías, que lo define como la comunicación entre el restaurante y el cliente a través de las redes sociales.
Los comensales actuales hacen presencia constante en las redes sociales, siendo allí un público potencial al que no se puede ignorar. Ellos buscan ser protagonistas de experiencias que no solo les deleite el paladar, sino además, que les ofrezca ser parte activa del escenario culinario dentro del restaurante y ahora trasladados a la atmósfera virtual.
Pero ¿cómo obtener este resultado?, cuando el comensal interactúe con otras personas sobre su restaurante a través de las redes sociales, implemente estrategias de incentivos para su fidelización de acuerdo a lo que usted como administrador esté dispuesto a ofrecer.
En el artículo escrito por el mismo Diego Coquillat para la revista de la FEHR, (Federación Española de Hostelería), menciona dos etapas que se dan en el proceso del SMR:
Inspiración
¿A qué se refiere con esto? El comensal se remite a las redes sociales, navegadores, páginas oficiales y sitios de opinión en busca de una orientación para su decisión aperitiva.
Reputación
Ligada a esa búsqueda del usuario, es la presencia activa por parte del restaurante en la Web; es la trayectoria y el manejo adecuado de las cuentas lo que garantiza confiabilidad; facilitando la identificación y consulta su restaurante por parte del comensal.
El social media es un ámbito extenso en sí que atiende a diversos sectores, por eso son bienvenidos los enfoques especializados y el sector gastronómico ya tiene el suyo. Países como República Dominicana, España, Argentina y Venezuela ya han recibido la propuesta del conferencista español.
Este concepto le ayudará a su restaurante a llegar a nuevos nichos inexplorados que posiblemente están buscando una opción culinaria como la suya.
